CHEF Tekutý koncentrát zeleninový 1L

Name: CHEF Tekutý koncentrát zeleninový 1L
Brand: CHEF

Čistá chuť zeleniny so stopou cibule a petržlenovej vňate. Dokonalé pre stredné a vysoké tóny chuti. Obsahuje 49% extraktu.

Pri príprave pokrmov, ktoré vedú ku kulinárske dokonalosti, musia šéfkuchári riešiť aj rad ďalších faktorov. Nedostatok času. Zmenu chuťou zákazníkov. Dodávky surovín. Preto sme vyvinuli novú radu tekutých koncentrátov CHEF ©. Pomôžu Vám dodať pripravovanému pokrmu chuť v akejkoľvek fáze, od počiatočnej prípravy, až po servírovanie. Cieľom tejto rady nie je len jednoduchá úspora času. Pomôže zažať iskru fantázie a kreativity pomocou koncentrátov, ktoré zodpovedajú tým najvyšším štandardom kvality.

Tekutý koncentrát s chuťou čerstvej zeleniny.

Poslať otázku

Vytlačiť

Použitie:

možné použiť ako vývar, na dochutenie studených i teplých omáčok, na prípravu zálievok a dresingov alebo pre marinády metódou sous-vide.

Výťažnosť:

34 l fondu alebo 50 l vývaru

Príprava:

Vhodné na studené aj teplé použitie.

Pred použitím potraste. 5-50 ml na ochutenie / 30 ml na liter fondu / 20 ml na liter vývaru.

Zloženie:

Zeleninový extrakt 49 % (pitná voda, zelenina 21 %: cibuľa, mrkva, pór, ZELER, fenikel, tymián, ligurček, čierne korenie, bobkový list, jedlá soľ), jedlá soľ, rehydratovaný zeleninový prášok 19 % (pitná voda, paštrnák, cibuľa, petržlen, mrkva, pór, paradajky, cesnak), cukor, kvasničný extrakt, modifikovaný kukuričný škrob, ocot kvasný liehový, petržlenový extrakt, prírodná aróma, šampiónový prášok, stabilizátor (xanthan). Môže obsahovať stopy zeleru.

Alergénne zložky: ZELER a výrobky z neho

Môže obsahovať – krížová kontaminácia: ZELER a výrobky z neho

Výživové hodnoty	Na 100 ml
Energetická hodnota:	345 kJ / 82 kcal
Tuky:	0,5 g
- z toho nasýcené mastné kyseliny:	0,1 g
Sacharidy:	15,3 g
- z toho cukry:	12,9 g
Vláknina:	2,6 g
Bielkoviny:	2,7 g
Soľ:	22,8 g