Vitajte vo svete rajčín 🍅
Od roku 1827 je Buitoni priekopníkom
industrializácie talianskych produktov. Inšpirovaní zakladateľkou Mama Giuliou, robíme veci BUITONI cestou - prepájame tie najlepšie ingrediencie z tradičnej talianskej kuchyne s najmodernejšími dostupnými technológiami.
Rajčiny pestujeme veľmi tradične, pod slnkom a na otvorenom poli. Hovoríme im naše „šťastné rajčiny”.
Využívame iba lokálne rajčiny z okolia 60 km od továrne. Udržateľnosť je pre nás zásadná a preto je továreň strategicky umiestnená aj blízko dodávateľom.
Produkty sú v plechovkách, pretože práve tie sú v Európe jeden z najviac recyklovaných obalov.
SALSY
Salsa sa obvykle skladá z čerstvých rajčín, cibule a byliniek, čo vytvára svieži
chuťový profil. Ingrediencie sú často rýchlo spracované, čo zachováva ich
prirodzenú kyslosť a čerstvosť. Kúsky rajčín môžu zostať mierne tvrdšie,
čím salsa získava osviežujúcu chuť.
Sugo obsahuje varené rajčiny, cesnak, cibuľu, bylinky ako je bazalka
a oregano, niekedy aj mäso alebo zeleninu. Proces pomalého varenia
zvyšuje bohatosť a silu chuti suga, ktoré výborne dopĺňa cestoviny a ďalšie
talianske pokrmy.
Koncentrovaný hustý rajčinový pretlak vyrobený len z rajčín.
BUITONI je kulinárska značka inšpirovaná talianskou kuchyňou a jej história je úzko spojená s vývojom potrieb profesionálnej gastronómie. Príbeh značky sa opiera o rok 1827 v toskánskom Sansepolcre, kde Giulia a Giovan Battista Buitoni otvorili obchod s cestovinami. Už od prvých rokov sa značka rozvíjala tak, aby ponúkla riešenie, ktoré je praktické, chuťovo stabilné a použiteľné v každodennej prevádzke.
Práve táto schopnosť spojiť tradíciu, kvalitu a prevádzkovú jednoduchosť je dôvodom, prečo má BUITONI svoje miesto aj v portfóliu Nestlé Professional. V profesionálnej kuchyni nestačí iba dobrý nápad. Dôležité sú stabilné výsledky, dostupnosť, jednoduchá príprava, úspora času a možnosť prispôsobiť finálnu podobu pokrmu alebo nápoja konkrétnym hosťom.
História značky BUITONI preto nie je len opisom minulosti, ale aj vysvetlením, prečo je značka relevantná pre reštaurácie, hotely, kaviarne, školské jedálne, kantíny, cateringové spoločnosti, kancelárie a ďalšie prevádzky. Každé obdobie vývoja prinieslo nové požiadavky zákazníkov a značka na ne reagovala úpravou receptúr, technológií, balenia alebo spôsobu použitia.
S históriou značky BUITONI prirodzene súvisia pojmy ako talianska kuchyňa, paradajkové omáčky, cestoviny, pizza základ, stredomorské paradajky či produkty pre reštaurácie. Tieto pojmy nie sú samostatným zoznamom, ale vychádzajú z toho, ako sa značka používa v praxi a ako ju zákazníci vnímajú. Pre kuchárov a prevádzkovateľov je dôležité, že značka pomáha udržať konzistentnú kvalitu, zjednodušiť prácu personálu a podporiť atraktívnu ponuku pre hostí.
V segmente Nestlé Professional sa preto BUITONI prepája nielen s históriou, ale aj s každodenným výkonom prevádzky. Dnešný význam značky BUITONI spočíva v tom, že dokáže nadviazať na svoj pôvod a zároveň odpovedať na súčasné očakávania. Hostia viac sledujú kvalitu, pôvod, chuť, pohodlie aj celkový zážitok.
Prevádzkovatelia zároveň potrebujú riešenia, ktoré sú hospodárne, spoľahlivé a ľahko zaraditeľné do bežnej prevádzky. História značky tak vytvára dôveru: ukazuje, že BUITONI nie je krátkodobým trendom, ale značkou s vývojom, skúsenosťami a jasným miestom v profesionálnej gastronómii alebo kávovej kultúre.
Vďaka tomuto vývoju možno značku BUITONI predstaviť ako partnera pre moderné prevádzky, ktoré chcú spojiť tradíciu s praktickým využitím.
Dusená krkovička v rajčinovej omáčke
Francúzske ratatouille s bylinkami
Pečené arabské zeleninové ragú s vajcami
Krémové rajčinové rizoto
Gratinované kuracie enchiladas tortilly
Zemiakové gnocchi v rajčinovej omáčke
