Domov

Gratinované kuracie enchiladas tortilly

Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 
Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Gratinované kuracie enchiladas tortilly
Ingrediencie
3 kg plechovka jemné rajčatové omáčky značky BUITONI
1000 ml BUITONI Suga Fino di Pomodoro
  • 100 ml THOMY Combiflex oleja
  • 1000 g kuracieho stehenného mäsa
  • 200 g cibule 
  • 300 g ryže 
  • 50 g koriandru 
  • 30 g mexického korenia
  • 10 ks pšeničných tortíll
  • 500 g cheddar syra
  • Soľ
  • Korenie
Príprava
  • 1
    Kuracie stehenné mäso namelieme na hrubší priemer.
  • 2
    Cibuľu olúpeme, nasekáme najemno a orestujeme na oleji. Potom pridáme namleté mäso a orestujeme.
  • 3
    Ryžu uvaríme al dente.
  • 4
    Kuraciu zmes dochutíme nasekaným koriandrom, mexickým korením a soľou.
  • 5
    Do zmesi vložíme uvarenú ryžu a spoločne s polovicou množstva BUITONI Suga Fino Di Pomodoro krátko povaríme.
  • 6
    Tortilly naplníme zmesou, zabalíme a vložíme do gastro nádoby.
  • 7
    Naplnené tortilly zalejeme zvyškom BUITONI Sugo Fino Di Pomodoro a posypeme cheddarom.
  • 8
    Pečieme pri teplote 170 °C približne 20 minút.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.