Domov

Mexický GARDEN GOURMET® sendvič a tomatillos salsa

torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem-2
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem-2
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Mexický sendvič s GARDEN GOURMET® Vegánskym rezňom, tomatillos salsou a kapustovým šalátom

Recept na tradičný mexický sendvič s tomatillos salsou. Tomatillo, známy tiež ako mexická paradajka alebo machovka dužnoplodná, je zásadná zelenina v mexickom jedle. Používa sa napríklad v salsa verde.

Ingrediencie
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Vegánskych rezňov
  • 100 ml olivového oleja
  • 10 ks mäkkých briošiek
  • 125 g čerstvého oregana
  • 2 šaláty
  • Soľ a čierne korenie
Kapustový šalát
  • 2 ks špicatej kapusty
  • 2 ks uhorky
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 200 ml majonézy
Tomatillos salsa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 ks cibule
  • 100 g koriandra
  • 600 g tomatillos (možno nahradiť zelenými paradajkami)
  • 2 ks jalapeños
  • Soľ a pečený sezam
Príprava
  • 1
    Na veľkej panvici zohrejte olivový olej. Oregano nahrubo nasekajte a osmažte na oleji. Vyberte z oleja, nechajte na kuchynskej utierke a posypte trochou soli.
  • 2
    Špicatú kapustu nasekajte najemno a uhorky nakrájajte na plátky. Vložte oboje do misky a premiešajte so soľou.
  • 3
    Všetko premiešajte spolu s citrónovou šťavou a limetkou, majonézou a tesne pred podávaním premiešajte s kapustovým šalátom.
  • 4
    Olúpte cesnak a cibuľu a nakrájajte ich nahrubo. Pridajte koriander. Vložte tomatillos. Vložte všetky prísady do kuchynského robota a rozmixujte na hrubú salsu. Dochuťte soľou a omáčkou z tomatillos.
  • 5
    GARDEN GOURMET® Vegánsky rezeň vypražte v zostávajúcom oregano oleji.
  • 6
    Zahrejte briošky a natrhajte šalát na kúsky.
  • 7
    Naservírujte všetko v miskách a tanieroch.
  • K jedlu možno namiesto chleba pridať veľký šalát so zeleninou.
  • Podávajte s tenkými plátkami čerstvého jalapenos.

Objavte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.