Vegánske stripsy a wafle so zastreným vajcom

Vegánske stripsy a wafle so zastreným vajcom

Brand
Čas prípravy
60 min
Difficulty
Stredne ťažký
Number of servings

10

Veganské stripsy a vafle so sladko-kyslým paradajkovým džemom, zastreným vajcom.

Ingrediencie

2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet

20 ks GARDEN GOURMET® Sensational™ Vegánskeho rezňa

10 ks slaných waflí
10 ks BIO vajec
200 ml paradajkového džemu
100 ml majonézy
5 ks jarnej cibuľky
1 ks čerstvej bazalky
1 lyžička Piment d'Espelette (korenie)

Príprava

1

Uvaríme zastrené vajcia.
2

Nakrájame jarnú cibuľku na tenké plátky a dáme ju do ľadovej vody, aby zostala chrumkavá.
3

Ohrejeme vafle.
4

Vyprážame GARDEN GOURMET® Vegánske rezne na 3-4 minúty pri teplote 175 ° C, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
5

Na tanieri wafle potrieme paradajkovým džemom a majonézou. Pridáme stripsy, jarnú cibuľku, bazalku a Piment korenia.

Pre dokonalý výsledok urobíme zastrené vajcia metódou sous vide pri teplote 75 ° C po dobu 14 minút.

Budeme kreatívni pri výbere omáčok, ako napríklad BBQ, pálivé omáčky, glazúra...

Ponúkneme ako prílohu extra zeleninu a ovocný dezert, aby sme prispeli k zdravej a vyváženej strave.