Domov

Vegánska fašírka ​s mladým hráškom

Karbanátky s hráškem
Karbanátky s hráškem
  • Čas prípravy
    40 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
GARDEN GOURMET® Vegánska fašírka ​s mladým hráškom, zemiakovou kašou a vínnou omáčkou
Ingrediencie
2 kg balení veganských karbanátků Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Vegánskych fašírok
  • 500 g hrášku
  • 50 g cesnaku
  • 2000 g zemiakov
  • 200 ml rastlinnej smotany
  • 500 ml zeleninového demi glace
  • 500 ml červeného vína
  • 20 g tymianu
  • 200 ml olivového oleja
  • Soľ
Príprava
  • 1
    No olivovom oleji orestujeme prelisovaný cesnak a pridáme hrášok. Krátko podusíme a dochutíme soľou.
  • 2
    Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Prešľaháme a zjemníme smotanou.
  • 3
    GARDEN GOURMET® fašírky opečieme do zlatista.
  • 4
    Červené víno v hrnci spoločne s tymianom necháme zovrieť, pridáme zeleninový demi glace a krátko spoločne zredukujeme.​

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.