Domov

Španielske kurča s paprikovým ragú

Španělské baskické kuře s paprikovým ragú s rajčaty a šalvějí
Španělské baskické kuře s paprikovým ragú s rajčaty a šalvějí
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Španielske baskické kurča s paprikovým ragú, rajčinami a šalviou
Ingrediencie
3 kg plechovka rajčatové omáčky s paprikami značky BUITONI
500 g BUITONI Salsy Peperonata
  • 200 ml olivového oleja
  • 1500 g kuracích stehenných steakov/rezňov
  • 200 g cibule
  • 50 g cesnaku
  • 30 g šalvie
  • Soľ
  • Korenie
Príprava
  • 1
    Kuracie stehenné steaky okoreníme soľou a korením, nasekanou šalviou a orestujeme.
  • 2
    Mäso vyberieme a do panvice pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujeme a pridáme BUITONI Salsu Peperonata. Krátko prehrejeme.
  • 3
    Orestované kuracie mäso vložíme do gastro nádoby, prilejeme zeleninové ragú a podlejeme troškou vody.
  • 4
    Pečieme domäkka na 170 °C cca 15 minút.

Pečené zemiaky, cestoviny, zeleninový šalát alebo ryža sú vhodnou prílohou.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.