Domov

Špaldové špecle so smotanovým špenátom s cesnakom a rastlinnými "škvarečkami"

spaldove_specle_se_spenatem
spaldove_specle_se_spenatem
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Moderné školské jedálne dnes hľadajú recepty, ktoré spájajú nutričnú hodnotu, atraktívnu chuť a efektívnu prípravu. Nestlé Professional prináša riešenia, ktoré pomáhajú kuchárskym tímom variť zdravo, moderne a udržateľne, bez toho, aby museli robiť kompromisy v chuti alebo prevádzkovej efektívnosti. Využitím kvalitných surovín, ako je THOMY Combiflex pre spoľahlivé a bezpečné vyprážanie či GARDEN GOURMET® rastlinné alternatívy, môžu školské jedálne ľahko rozšíriť svoj jedálny lístok o ľahšie, výživné a zároveň cenovo dostupné jedlá. Rastlinné nudličky Garden Gourmet navyše predstavujú skvelý spôsob, ako deťom ponúknuť zdroj bielkovín bez mäsa, a pritom zachovať obľúbené chute aj textúru. Recept na špaldové špecle so smotanovým špenátom a rastlinnými „škvarečkami“ je ideálnou ukážkou toho, ako možno prepojiť tradičnú českú kuchyňu s modernými výživovými trendmi. Špalda dodá pokrmu vlákninu a minerály, špenát pridá sviežosť a farbu a rastlinné nudličky vytvoria chutnú a atraktívnu alternatívu klasických škvarkov. Tento pokrm je navrhnutý tak, aby spĺňal požiadavky školského stravovania – vyvážený, zrozumiteľný na prípravu, cenovo efektívny a obľúbený u detí. Vďaka profesionálnym produktom Nestlé Professional ho zvládne každá jedáleň s istotou stabilného výsledku.
Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
400 g GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky
  • 800 g Špaldová múka
  • 4 ks Vajcia
  • 350 g Mlieko
  • 200 g Cibuľa
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Cesnak
  • 500 g Špenátové listy
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Z múky, vajec a mlieka pripravíme hustejšie cesto, ktoré cez hrubé sitko vytlačíme do vriacej vody. Vzniknuté špecle varíme domäkka.
  • 2
    Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme špenát a krátko podusíme. Do špenátu vmiešame uvarené špecle a všetko premiešame.
  • 3
    Vegánske rezance orestujeme na oleji dozlatista, dochutíme korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.