Domov

Zemiakové gnocchi "sicillia" s cesnakom, baklažánom a paradajkovou omáčkou s bylinkami

bramborove_noky_sicillia
bramborove_noky_sicillia
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Školské stravovanie dnes kladie dôraz nielen na výživovú hodnotu, ale aj na atraktívnu chuť, rozmanitosť a efektívnu prípravu. Nestlé Professional prináša riešenia, ktoré školským jedálňam umožňujú variť moderne, kvalitne a bez zbytočných kompromisov. Recept Zemiakové noky „Sicilia“ s cesnakom, baklažánom a paradajkovou omáčkou s bylinkami je skvelým príkladom, ako možno vďaka profesionálnym surovinám vytvoriť chutné, vyvážené a vizuálne lákavé jedlo, ktoré deti aj pedagógovia ocenia. Kľúčovú úlohu tu zohráva BUITONI Sugo Fino di Pomodoro, ktoré zabezpečuje stabilnú kvalitu, výraznú chuť zrelých paradajok a úsporu času pri príprave. V kombinácii s čerstvou zeleninou, bylinkami a zemiakovými nokmi vzniká pokrm, ktorý spĺňa nutričné požiadavky školského stravovania a zároveň prináša atraktívny stredomorský nádych. Tento recept je ideálnou voľbou pre jedálne, ktoré chcú rozšíriť svoj jedálny lístok o moderné, ľahko pripraviteľné a cenovo dostupné jedlo. Vďaka profesionálnym surovinám od Nestlé Professional máte istotu, že každá porcia bude chutná, vyvážená a technologicky ľahko zvládnuteľná aj vo väčšom prevádzke.
Ingrediencie
3 kg plechovka jemné rajčatové omáčky značky BUITONI
500 g BUITONI Sugo Fino di Pomodoro
  • 100 ml Olivový olej
  • 100 g Cibuľa
  • 50 g Cesnak
  • 500 g Baklažán
  • 50 g Bazalka
  • 50 g Petržlen (listový)
  • 1000 g Bramborové noky
  • 250 g Syr (gouda, parmezán, eidam)
Príprava
  • 1
    Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a baklažán nakrájaný na kocky.
  • 2
    Pridáme paradajkové sugo, nasekanú bazalku a petržlen. Všetko krátko povaríme.
  • 3
    Zemiakové gnocchi uvaríme podľa návodu a zmiešame ich s pripravenou zeleninovou omáčkou.
  • 4
    Na záver posypeme zmes nastrúhaným syrom.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.