Domov

Otvorená burrito tortilla s rastlinným mletým, fazuľami a kyslou smotanou

burrito_torilla
burrito_torilla
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Otvorená burrito tortilla s rastlinným mletým, fazuľami a kyslou smotanou predstavuje skvelý spôsob, ako môžu školské jedálne obohatiť svoj jedálny lístok o moderné, chutné a zároveň vyvážené jedlá. Vďaka kombinácii kvalitných surovín od Nestlé Professional, ako je GARDEN GOURMET® Vegánske mleté, BUITONI Sugo di Pomodoro či spoľahlivý olej THOMY Combiflex, získajú kuchárky istotu stabilnej chuti, jednoduchého prípravy a vysokej nutričnej hodnoty. Tento recept je ideálny pre školské stravovanie – ponúka atraktívnu formu podávania, ktorú deti dobre poznajú a majú rady, zároveň však spĺňa požiadavky na vyváženú stravu. Rastlinné mleté dodáva pokrmu kvalitné bielkoviny, fazule a kukurica prispievajú k bohatému obsahu vlákniny a celozrnná tortilla podporuje zdravé stravovacie návyky. Vďaka jednoduchému príprave a časovej efektivite je recept vhodný aj pre veľkokapacitné prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé a rýchle riešenia. Pokrm je navyše ľahko prispôsobiteľný a vďaka svojej farebnosti a atraktívnemu servírovaniu dokáže zaujať malých aj veľkých stravníkov.
Ingrediencie
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Vegánske mleté
  • 10 ks Celozrnná tortilla
  • 200 g Cibuľa
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 250 g Červené/čierne fazule
  • 250 g Kukurica
  • 500 g BUITONI Sugo di Rustico Pomodoro
  • 5 g Koriander (mletý)
  • 800 g Ryža basmati/jasminová
  • 250 g Zakysaná smotana
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
  • 2
    Pridáme uvarené fazule, kukuricu a vegánske mleté, krátko orestujeme.
  • 3
    Vmiešame paradajkovú omáčku, mletý koriander a nasekanú petržlen, zmes necháme prevariť.
  • 4
    Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
  • 5
    Tortilly nahrejeme, naplníme zmesou, pridáme ryžu a kyslú smotanu.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.