Domov

Rastlinná gulášová polievka s zemiakmi

rostlinna_gulasova_polevka
rostlinna_gulasova_polevka
  • Čas prípravy
    55 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Táto výživná a plnohodnotná rastlinná guľášová polievka predstavuje skvelé riešenie pre školské stravovanie, ktoré hľadá chutné, udržateľné a nutrične vyvážené recepty. Vďaka kombinácii kvalitných surovín od Nestlé Professional, ako je GARDEN GOURMET® Vegánske mleté, MAGGI Tekutý zeleninový bujón a THOMY Combiflex olej, vzniká pokrm, ktorý spĺňa požiadavky na modernú gastronómiu aj rastúcu dopyt po rastlinných alternatívach. Pre školské jedálne je táto polievka ideálna hneď z niekoľkých dôvodov: Nutričná vyváženosť – obsahuje rastlinné bielkoviny, vlákninu aj zeleninu. Jednoduchá a rýchla príprava – recept je navrhnutý tak, aby kuchárom šetril čas aj energiu. Vysoká výťažnosť a stabilná kvalita – produkty Nestlé Professional zabezpečujú konzistentnú chuť aj pri veľkokapacitnom varení. Atraktívna chuť pre deti aj dospelých – tradičný guľášový profil v modernom rastlinnom prevedení. Ak hľadáte recept, ktorý podporí zdravé stravovacie návyky, je cenovo efektívny a zároveň zodpovedá súčasným trendom v školskom stravovaní, táto rastlinná guľášová polievka je skvelou voľbou.
Ingrediencie
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
250 g GARDEN GOURMET® Vegánske mleté
  • 200 g Cibuľa
  • 50 g Cesnak
  • 500 g Zemiaky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Paprika mletá sladká
  • 10 g Kmín
  • 60 g MAGGI Tekutý zeleninový bujón
  • 10 g Majoránka
  • Čiroková múka na zahušťovanie – podľa potreby
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a zemiaky nakrájané na kocky. Prisypeme kmín a mletú papriku. Krátko zarestujeme a zalijeme pripraveným zeleninovým bujónom.
  • 2
    Pridáme vegánske mleté a varíme do zmäknutia zemiakov.
  • 3
    Dochutíme majoránkou, nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby zahustíme múkou z čiroku.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.