Domov

Stredomorský poké bowl s GARDEN GOURMET® Falafelom z červenej repy

Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
Středomořský poké bowl s falafelem z červené řepy
  • Čas prípravy
    30 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet
40 ks GARDEN GOURMET® Vegan falafelu z červenej repy
  • 300 g nastrúhanej mrkvy
  • 350 g manga nakrájaného na kocky
  • 400 g uhorky nakrájané na kocky
  • 100 g červenej cibule
  • 200 g reďkovky
  • 400 g quinoa mixu
  • 200 g vegánskeho gréckeho jogurtu
  • 100 g tahini pasty
  • Šťava z jedného citróna
  • 200 g cukru
  • 200 ml bieleho octu
  • 750 ml vody
  • Soľ a korenie
  • Chilli vločky
Príprava
  • 1
    Červenú cibuľu a reďkovku nakrájame na tenké plátky.
  • 2
    V hrnci zmiešame cukor s bielym octom a vodou a privedieme do varu. Pridáme nakrájanú cibuľu a reďkovku.
  • 3
    Grécky jogurt zmiešame s tahini pastou a citrónovou šťavou. Dochutíme soľou, čiernym korením a chilli vločkami.
  • 4
    GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červenej repy pečieme v konvektomate 6 minút.
  • 5
    Zlejeme nakladanú zeleninu a pripravíme poké bowl so všetkými ingredienciami.
  • 6
    Hotový poké bowl dochutíme pripravenou vinaigrette zálievkou.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.