Domov

Hariri polievka s vegánskymi guľôčkami a šafranom

Harira polévka s Garden Gourmet® Veganskými kuličkami
Harira polévka s Garden Gourmet® Veganskými kuličkami, šafránem a aromatickým kořením
Harira polévka s Garden Gourmet® Veganskými kuličkami
Harira polévka s Garden Gourmet® Veganskými kuličkami, šafránem a aromatickým kořením
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Hariri polievka s Garden Gourmet® vegánskymi guľôčkami, šafranom a aromatickým korením

Tento recept vás naučí, ako pripraviť marockú Hariri polievku na vegánsky spôsob. Táto polievka je veľmi sýta a podáva sa preto obzvlášť počas ramadánu. Ponúka sa aj v mnohých marockých reštauráciách, pretože je to veľmi obľúbená polievka.

Ingrediencie

2 kg balení veganských kuliček značky Garden Gourmet
800 g GARDEN GOURMET® Vegánskych guľôčok
  • 4 ks cibule
  • 1 ks stopkového zeleru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 polievková lyžica kurkumy
  • 1 polievková lyžica škorice
  • 1 polievková lyžica mletého zázvoru
  • 0,5 lyžičky mletého muškátového orieška
  • 20 ks šafranových lístkov
  • 1 l MAGGI Tomatového základu
  • 60 ml CHEF Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 400 g žltej šošovice
  • 600 g vareného cíceru
  • Soľ a čierne korenie

  • 50 g koriandra
  • 5 ks marockého chleba
  • 150 g sladkých datlí

Príprava

  • 1
    Oloupeme a na kostky nakrájíme cibuli, celer a česnek.
  • 2
    Cibuli orestujeme na olivovém oleji. Přidáme koření a šafrán.
  • 3
    Přidáme MAGGI Tomatový základ, CHEF® Tekutý koncentrát zeleninový a čočku.
  • 4
    Za stálého míchání vaříme dokud se čočka neuvaří (cca 20 minut).
  • 5
    Přidámee cizrnu, GARDEN GOURMET® Veganské kuličky a vaříme dalších 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.
  • 6
    Podáváme s plochým chlebem, sladkými datlemi a posypeme nahrubo nasekaným koriandrem.

Objavte recepty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.