Domov

"Niçoise style" šalát so stripsy a parmezánom

Nicoise salat
Nicoise salat
  • Čas prípravy
    30 min
  • Difficulty
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
"Niçoise style" šalát s chrumkavými stripsy a parmezánovým dresingom.
Ingrediencie
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
20 ks GARDEN GOURMET® Vegánskych rezňov
  • 200 g uhorky
  • 150 g červenej cibule
  • 400 g varených zemiakov
  • 5 ks baby Romaine šalátu
  • 150 g datľových paradajok
  • 150 g fazule
  • 20 ks grilovaných konzervovaných artičokov
  • 70 g čiernych olív Niçoise
  • 30 g petržlenu
Parmezánový dresing
  • 50 ml vegánskej majonézy
  • 75 g parmezánu
  • 100 ml gréckeho jogurtu
  • 40 g kaparov
  • 1 ks strúčika cesnaku
Príprava
  • 1
    Pripravíme všetku zeleninu na šalát – očistíme a nakrájame. Uvaríme uhorku, cibuľu, zemiaky, šalát, fazuľu a artičoky.
  • 2
    Petržlenovú sparíme a necháme vychladnúť vo vode s ľadom.
  • 3
    V mixéri zmiešame parmezán, kapary, jogurt a majonézu, aby vznikol hrubý dresing.
  • 4
    V hlbokej panvici vyprážame GARDEN GOURMET® Vegánske rezne 3-4 minúty pri teplote 175 °C, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
  • 5
    Zostavíme "Niçoise style" šalát.

Pridáme do šalátu uvarené vajcia, aby sme zvýšili obsah bielkovín.

Pre zmenu nahradíme GARDEN GOURMET® vegánsky rezeň za GARDEN GOURMET® Sensational™ vegánske trhané.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.