Domov

Cestovinový šalát s paradajkovou salsou, kôporom a rastlinnými nudličkami s citrónovou kôrou

salat_z_testovin_a_rostlinne_nudlicky
salat_z_testovin_a_rostlinne_nudlicky
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Školské stravovanie dnes stojí pred náročnou úlohou: ponúknuť deťom pestré, nutrične vyvážené a zároveň atraktívne jedlá, ktoré rešpektujú súčasné trendy aj rastúce požiadavky na udržateľnosť. Nestlé Professional prináša riešenia, ktoré školským kuchyniam uľahčujú prácu, zvyšujú efektivitu a pomáhajú tvoriť jedlá, ktoré deti skutočne jedia s chuťou. Tento recept je ukážkou, ako možno vďaka produktom GARDEN GOURMET® a BUITONI ľahko pripraviť moderné, ľahké a nutrične hodnotné jedlo vhodné aj pre väčšie prevádzky. Strukovinové cestoviny dodajú vyšší obsah bielkovín a vlákniny, vegánske nudličky GARDEN GOURMET® zabezpečia kvalitnú rastlinnú alternatívu mäsa a paradajkové sugo BUITONI prináša stabilnú chuť bez potreby dlhodobej prípravy. Výsledkom je svieži, farebný a chuťovo výrazný šalát, ktorý sa hodí ako hlavné jedlo aj ako studené jedlo do teplých dní. Recept je navrhnutý tak, aby bol technologicky jednoduchý, časovo úsporný a dobre škálovateľný pre školské jedálne.
Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky
  • 1000 g Cestoviny (strukovinové)
  • 2 zväzky Jarná cibuľka
  • 500 g BUITONI Sugo Fino di Pomodoro
  • 100 g Kôpor
  • 100 ml Olivový olej
  • 2 ks Citrón
Príprava
  • 1
    Strukovinové cestoviny uvaríme podľa návodu.
  • 2
    Na oleji orestujeme nakrájanú jarnú cibuľku, pridáme vegánske pásiky, paradajkovú omáčku, nasekaný kôpor a citrónovú kôru. Zmes necháme vychladnúť.
  • 3
    Do uvarených cestovín pridáme paradajkovú zmes a všetko premiešame.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.