Domov

Šalát z tarhoni a grilovaných cukiet s dipom zo zakysanej smotany s pažítkou

salat_z_tarhoni_a_cukety
salat_z_tarhoni_a_cukety
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Moderné školské stravovanie dnes hľadá recepty, ktoré sú nielen nutrične vyvážené a atraktívne pre deti, ale zároveň sa jednoducho pripravujú vo veľkom prevádzke. Nestlé Professional dlhodobo podporuje školské jedálne v tom, aby mohli ponúkať moderné, chutné a cenovo dostupné jedlá, ktoré zodpovedajú súčasným trendom aj požiadavkám na kvalitnú stravu. Šalát z tarhoni a grilovanej cukety s dipom zo kyslej smotany s pažítkou je skvelým príkladom receptu, ktorý spája jednoduchosť prípravy, výbornú chuť a vysokú obľubu u detí i dospelých. Tarhoňa je vďaka svojej jemnej štruktúre a neutrálnej chuti ideálnou surovinou pre školské jedálne – dobre sa kombinuje so zeleninou, ľahko sa ochucuje a deti ju veľmi dobre prijímajú. Grilovaná cuketa, jarná cibuľa a cesnak dodajú pokrmu sviežosť a ľahkosť, zatiaľ čo kyslá smotana s pažítkou vytvorí krémový dip, ktorý celý šalát krásne prepojí. Použitie MAGGI Tekutého zeleninového bujónu navyše zabezpečí stabilnú chuť a spoľahlivý výsledok v každej kuchyni. Tento šalát je vhodný ako samostatné jedlo, príloha alebo moderný studený pokrm do teplých dní. Vďaka dostupným surovinám, rýchlej príprave a atraktívnemu vzhľadu predstavuje ideálnu voľbu pre školské jedálne, ktoré chcú ponúknuť niečo nové, zdravé a chutné, bez toho aby zaťažili prevádzku alebo rozpočet.
Ingrediencie
MAGGI tekutý bujón zeleninový s chutí kořenové zeleniny
60 g MAGGI Tekutý bujón zeleninový
  • 800 g Tarhoňa
  • 400 g Cuketa
  • 2 zväzky Jarná cibuľka
  • 50 g Cesnak
  • 100 ml Olivový olej
  • 500 g Kyslá smotana
  • 50 g Pažítka
Príprava
  • 1
    Tarhoňu orestujeme a uvaríme v vopred pripravenom zeleninovom bujóne do mäkka.
  • 2
    Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cuketu, jarnú cibuľku a cesnak.
  • 3
    Premiešame s uvarenou tarhoňou, pridáme kyslú smotanu a nasekanú pažítku.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.