Domov

Farmársky šalát z pečených zemiakov a zeleniny, vareným vajíčkom a šošovicovou plackou

farmarsky_salat_s_vajickem
farmarsky_salat_s_vajickem
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Školské jedálne dnes kladú stále väčší dôraz na nutrične vyvážené, chutné a vizuálne atraktívne jedlá, ktoré deti nielen zasýtia, ale aj motivujú k zdravším stravovacím návykom. Nestlé Professional prináša riešenia, ktoré kuchárskym tímom umožňujú variť moderne, efektívne a s istotou stabilnej kvality, a to aj pri vysokom počte porcií. Použitím profesionálnych surovín, ako je THOMY Combiflex pre spoľahlivé pečenie a restovanie alebo GARDEN GOURMET® šošovicové burgery ako výživná rastlinná alternatíva, môžu školské jedálne ľahko obohatiť svoj jedálny lístok o ľahké, pestré a cenovo dostupné jedlá. Tieto produkty pomáhajú vytvárať jedlá, ktoré spĺňajú nutričné odporúčania a zároveň chutia deťom aj dospievajúcim. Recept na farmársky šalát z pečených zemiakov a zeleniny s vareným vajcom a šošovicovou plackou je skvelým príkladom toho, ako možno prepojiť tradičné české suroviny s moderným prístupom k školskému stravovaniu. Pečené zemiaky dodajú energiu, čerstvá zelenina prinesie farbu a vitamíny a šošovicový burger Garden Gourmet zabezpečí kvalitné rastlinné bielkoviny. Tento pokrm je navrhnutý tak, aby bol výživný, jednoduchý na prípravu, ekonomicky výhodný a atraktívny pre deti, čo z neho robí ideálnu voľbu pre školské jedálne, ktoré chcú ponúknuť moderné a zdravé menu. Vďaka produktom Nestlé Professional je príprava rýchla, spoľahlivá a chuťovo vyvážená.
Ingrediencie
2 kg balení veganského čočkovo-mrkvového burgeru značky Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Vegánsky burger šošovica-mrkva
  • 2000 g Zemiaky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 250 g Červená cibuľa
  • 150 g Špenátové listy
  • 300 g Červená paprika (čerstvá)
  • 500 g Zakysaná smotana
  • 50 g Pažítka
  • 10 ks Vajcia
Príprava
  • 1
    Zemiaky očistíme a nakrájame na hrubšie plátky alebo mesiačiky. Premiešame s troškou oleja a pečieme v konvektomate do zlatista.
  • 2
    Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú na mesiačiky, červenú papriku a listový špenát.
  • 3
    Upečené zemiaky premiešame so zeleninou, kyslou smotanou a nasekanou pažítkou.
  • 4
    Servírujeme s burgermi z červenej šošovice a polovicou uvareného vajca.

Objavte produkty

8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegán Falafel z červenej repy 8 kg

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.