Domov

Cuketové lasagne s mozzarellou a bazalkovým pestom

cuketove_lasagne
cuketove_lasagne
  • Čas prípravy
    75 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Moderné školské stravovanie dnes hľadá recepty, ktoré spájajú nutričnú hodnotu, atraktívny vzhľad a zároveň jednoduchú prípravu vo veľkokapacitných kuchyniach. Nestlé Professional dlhodobo podporuje školské jedálne v tom, aby mohli deťom ponúknuť pestré, chutné a vyvážené jedlá, ktoré rešpektujú súčasné trendy aj rastúci záujem o ľahšiu a rastlinnú orientovanú kuchyňu. Cuketové lasagne s mozzarellou a bazalkovým pestom predstavujú ideálnu voľbu pre jedálne, ktoré chcú zaradiť moderné, zdravé a pritom cenovo dostupné jedlo. Kombinácia čerstvej zeleniny, kvalitných surovín od Nestlé Professional, ako je GARDEN GOURMET® Veganské mleté, BUITONI Sugo di Pomodoro alebo THOMY Combiflex, umožňuje pripraviť pokrm, ktorý je nielen chutný, ale aj nutrične vyvážený a vhodný pre široké spektrum stravníkov. Tento recept je navrhnutý tak, aby sa dal ľahko pripraviť v školských kuchyniach, bol atraktívny pre deti aj dospelých a zároveň spĺňal požiadavky na modernú, ľahkú a udržateľnú gastronómiu. Vďaka vrstveniu podobnému klasickým lasagnám vzniká pokrm, ktorý pôsobí známe a lákavo, ale zároveň prináša sviežu zeleninovú alternatívu s nižšou energetickou hodnotou. Ak hľadáte recept, ktorý podporí zdravé stravovacie návyky, využije kvalitné produkty Nestlé Professional a zároveň poteší vašich stravníkov, cuketové lasagne sú skvelou voľbou.
Ingrediencie
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Vegánske mleté
  • 2000 g Cuketa
  • 100 g Cibuľa
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 600 g BUITONI Sugo di Rustico Pomodoro
  • 50 g Bazalka
  • 100 g Parmezán
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Cukety nakrájame na tenké plátky pomocou krájača, osolíme ich a necháme chvíľu vypotiť.
  • 2
    Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a vegánske mleté.
  • 3
    Pridáme paradajkové sugo a pokrájanú bazalku. Zmes krátko povaríme.
  • 4
    Cuketové plátky rozložíme do gastronádoby a striedavo ich vrstvíme s paradajkovým ragú a mozzarellou, podobne ako lasagne.
  • 5
    Zapekáme v konvektomate dozlatista.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.