Domov

Šalát z grilovaných paprík, sušených paradajok, bazalky a paradajkového dresingu s krutónmi z ražného chleba

salat_z_grilovanych_paprik
salat_z_grilovanych_paprik
  • Čas prípravy
    85 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Moderné školské jedálne dnes hľadajú recepty, ktoré sú nielen zdravé a atraktívne, ale aj prevádzkovo nenáročné a finančne udržateľné. Nestlé Professional podporuje kuchárky a vedúcich jedální v tom, aby mohli ľahko zaradiť moderné, chutné a vizuálne lákavé jedlá, ktoré deti skutočne jedia. Šalát z grilovaných paprík, sušených paradajok, bazalky a paradajkového dresingu s krutónmi z ražného chleba je presne ten typ receptu, ktorý dokáže obohatiť jedálny lístok o nové chute, farby a vône, bez toho aby zaťažil prevádzku kuchyne. Grilované papriky dodajú šalátu sladkosť a šťavnatosť, sušené paradajky zas intenzívnu chuť, ktorú deti často veľmi dobre prijímajú. Ľadový šalát pridá sviežosť a chrumkavosť, zatiaľ čo BUITONI Sugo Intenso di Pomodoro zabezpečí výrazný, stabilný a kvalitný paradajkový základ bez nutnosti dlhej prípravy. Čerstvá bazalka celý pokrm prevonia a chrumkavé krutóny z ražného chleba dodajú šalátu štruktúru i výživovú hodnotu. Tento šalát je ideálny ako ľahká príloha, studené jedlo do teplých dní alebo moderná súčasť pestrého školského menu. Vďaka jednoduchej príprave, dostupným surovinám a atraktívnemu vzhľadu predstavuje skvelú voľbu pre školské jedálne, ktoré chcú ponúknuť zdravé, chutné a moderné jedlo, ktoré deti naozaj ocenia.
Ingrediencie
Velikost plechovky koncentrované rajčatové omáčky s cibulí a bylinkami značky BUITONI
500 g BUITONI Sugo Intenso di Pomodoro
  • 2000 g Paprika (červená čerstvá / sterilizovaná pečená paprika)
  • 200 g Sušené paradajky
  • 1 ks Ľadový šalát
  • 100 ml Olivový olej
  • 50 g Bazalka
  • 200 g Ražný chlieb
Príprava
  • 1
    Papriky potrieme olejom a pečieme v konvektomate do zlatista. Po upečení ich prikryjeme a necháme dusiť. Potom ich olúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na väčšie prúžky.
  • 2
    Ľadový šalát nakrájame, pridáme nakrájané sušené paradajky a bazalku.
  • 3
    Všetko premiešame s paradajkovým sugo a doplníme chrumkavými krutónmi z ražného chleba.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.