Domov

GARDEN GOURMET® Vegánske mleté ​​s bielym tahini a čerstvými bylinkami

Garden Gourmet® Veganské mleté s bílým tahini a čerstvými bylinkami
Veganské mleté s bílým tahini a čerstvými bylinkami
Garden Gourmet® Veganské mleté s bílým tahini a čerstvými bylinkami
Veganské mleté s bílým tahini a čerstvými bylinkami
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
Recept vás vtiahne do tajov Stredného východu. Tahini je vyrobené z pražených sezamových semien, ktoré boli rozomleté na hustú pastu, ako napríklad arašidové maslo. Chuť je mierne horká a orechová s intenzívnou dochuťou sezamu. Tahini je obľúbenou ingredienciou na Strednom východe v slanej i sladkej kuchyni. Je to napríklad dôležitá zložka humusového receptu. Tahini môžete tiež použiť priamo z plechovky ako dip k surovej zelenine alebo ako nátierku na pečenom chlebe.
Ingrediencie
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
1kg GARDEN GOURMET® Vegánskeho mletého
  • 100 g petržlenovej vňate
  • 80 g mäty
  • 3 g čierneho mletého korenia
  • 3 g mletej škorice
  • 3 g mletej rasce
  • 50 ml CHEF Tekutého koncentrátu zeleninového
Tahini
  • 400 g čerstvého tahini
  • 800 g studenej vody
  • 10 g soli
  • 1 ks citróna
Obloha
  • Chlieb
  • Petržlenová vňať
  • Mäta
  • Citróny
Príprava
  • 1
    Nasekajte petržlenovú vňať a mätu nahrubo a premiešajte s GARDEN GOURMET® Vegánskym mletým.
  • 2
    Zmiešajte všetky koreniny s CHEF® Tekutým koncentrátom zeleninovým a s GARDEN GOURMET® Vegánskym mletým.
  • 3
    Zmiešajte tahini, vodu, citrónovú šťavu a dochuťte soľou. Všetko to spolu dobre premiešajte.
  • 4
    Vložte GARDEN GOURMET® Vegánske mleté ​​do 10 zapekacích misiek a pridajte omáčku tahini.
  • 5
    Pečte v rúre pri 180° C približne 8-10 minút, ak používate malé misy, alebo ak používate veľkú formu pečte 12-15 minút, kým tahini získa zlatú farbu.
  • 6
    Podávame s chlebom, petržlenovou vňaťou, mätou a kúskami citróna.
  • GARDEN GOURMET® Vegánske mleté ​​možno použiť na libanonskej zeleninové lasagne.
  • Podávame s nakladanou paprikou a aromatickým bylinkovým šalátom.

Objavte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.