Domov

Indické maslové GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky

Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Indické maslové GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky s raw mätovo-tekvicovým šalátom a chlebom nan je vegánsky recept na spôsob klasického indického maslového kurčaťa, ktoré je jedným z najobľúbenejších indických jedál na svete. Tu vám ukážeme, ako vykúzliť z vegánskych surovín rovnako lahodný výsledok.

Ingrediencie

2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Vegánskych rezančekov
  • 1 - 2 lyžice mletého chilli
  • 40 ml CHEF Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 1 lyžica soli
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 100 g strúhaného zázvoru
  • 100 g lúpaných mandlí
  • 2 dl vegánskeho jogurtu
  • 3-4 lyžice mletej garam masaly
  • 1 lyžica mletej kurkumy
  • 800 ml krájaných paradajok
  • 100 g hrozienok
  • 250 g cibule
  • 250 g rastlinného masla alebo oleja

  • 1 kg oranžovej tekvice
  • 25 g mäty
  • 50 g mandlí
  • 100 ml limetkovej šťavy

  • 30-50 g čerstvého koriandra
  • 2 lyžice opečeného kokosu
  • Mandle
  • Indický chlieb nan

Príprava

  • 1
    Smícháme mleté chilli se solí, citronovou šťávou a CHEF Tekutým koncentrátem zeleninovým, poté vše promíchámee s GARDEN GOURMET® Veganskými nudličkami.
  • 2
    Smícháme česnek, zázvor, mandle a jogurt do kompaktní hmoty.
  • 3
    Vmícháme suché koření do veganských nudliček a promícháme s rajčaty a rozinkami.
  • 4
    Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  • 5
    Smažíme cibuli na oleji ve velkém hrnci po dobu 3-4 minut. Přidáme nudličky a smažíme další 2 minuty.
  • 6
    Přidáme ostatní ingredience a necháme společně vařit 10-15 minut.
  • 7
    Oloupeme dýni a odstraníme semena.
  • 8
    Dýni nakrájíme na dlouhé jemné plátky.
  • 9
    Mátu a mandle nakrájíme nahrubo.
  • 10
    Promíchéme všechny ingredience dohromady.
  • 11
    Máslové nudličky ozdobíme čerstvým koriandrem, nakrájenými mandlemi a kokosem a podáváme s rýží a chlebem.

Objevte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.