Domov

Indické maslové GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky

Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Indické maslové GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky s raw mätovo-tekvicovým šalátom a chlebom nan je vegánsky recept na spôsob klasického indického maslového kurčaťa, ktoré je jedným z najobľúbenejších indických jedál na svete. Tu vám ukážeme, ako vykúzliť z vegánskych surovín rovnako lahodný výsledok.

Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Vegánskych rezančekov
  • 1 - 2 lyžice mletého chilli
  • 40 ml CHEF Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 1 lyžica soli
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 100 g strúhaného zázvoru
  • 100 g lúpaných mandlí
  • 2 dl vegánskeho jogurtu
  • 3-4 lyžice mletej garam masaly
  • 1 lyžica mletej kurkumy
  • 800 ml krájaných paradajok
  • 100 g hrozienok
  • 250 g cibule
  • 250 g rastlinného masla alebo oleja
Tekvicový šalát
  • 1 kg oranžovej tekvice
  • 25 g mäty
  • 50 g mandlí
  • 100 ml limetkovej šťavy
Obloha
  • 30-50 g čerstvého koriandra
  • 2 lyžice opečeného kokosu
  • Mandle
  • Indický chlieb nan
Príprava
  • 1
    Zmiešame mleté chilli so soľou, citrónovou šťavou a CHEF Tekutým koncentrátom zeleninovým, potom všetko premiešame s GARDEN GOURMET® Vegánskymi rezančekmi.
  • 2
    Zmiešame cesnak, zázvor, mandle a jogurt do kompaktnej hmoty.
  • 3
    Vmiešame suché korenie do vegánskych rezancov a premiešame s paradajkami a hrozienkami.
  • 4
    Cibuľu olúpeme a nakrájame nahrubo.
  • 5
    Vyprážame cibuľu na oleji vo veľkom hrnci približne 3-4 minút. Pridáme rezančeky a vyprážame ďalšie 2 minúty.
  • 6
    Pridáme ostatné ingrediencie a necháme spoločne variť 10-15 minút.
  • 7
    Olúpeme tekvicu a odstránime semená.
  • 8
    Tekvicu nakrájame na dlhé jemné plátky.
  • 9
    Mätu a mandle nakrájame nahrubo.
  • 10
    Premiešame všetky ingrediencie dohromady.
  • 11
    Maslové rezančeky ozdobíme čerstvým koriandrom, nakrájanými mandľami a kokosom a podávame s ryžou a chlebom.

Objevte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.