Domov

Grilované Yakitori špízy s korením a zázvorovým šalátom

Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
  • Čas prípravy
    90 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Grilované Yakitori špízy s fermentovaným korením a zázvorovým uhorkovým šalátom

Vneste dotyk Japonska do svojej ponuky a ľahko pripravte grilované Yakitori špízy, populárne japonské jedlo. Yakitori je vyrobený z jemných kúskov kurčaťa na drevenom špíze a grilovanie na otvorenom plameni alebo veľmi horúcom grile. Náš recept vám ale ukáže, ako urobiť tento pokrm vegetariánsky.

Ingrediencie

2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Vegánskych rezančekov
  • 100 ml sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
  • 200 ml vody
  • 40 ml CHEF® Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 50 ml sezamového oleja
  • 2 ks cibule
  • 4 ks uhoriek
  • 200 g nakladaného zázvoru

  • 2-4 lyžice fermentovaného korenia
  • 100 ml sójovej omáčka
  • 100 ml medu

  • 100 g hrachových výhonkov
  • Čierne sezamové semienka

Príprava

  • 1
    Marinujeme GARDEN GOURMET® Veganské nudličky s CHEF® Tekutým koncentrátem zeleninovým a sójovou omáčkou po dobu 30 minut.
  • 2
    Oloupeme okurky. Nakrájíme je na polovinu podélně a poté na na 2 cm kusy.
  • 3
    Cibuli nakrájíme na malé kostky a dvakrát umyjeme ve studené vodě. Následně ji vložíme do vody, smícháme s okurkami a nakládaným zázvorem.
  • 4
    Smícháme fermentovaný pepř se sójovou omáčkou a medem.
  • 5
    Promícháme GARDEN GOURMET® Veganské nudličky se sezamovým olejem.
  • 6
    Nudličky napícháme na špíz a grilujeme na grilu po dobu 1-2 minut na každé straně.
  • 7
    Horké špízy potřeme fermentovanou pepřovou omáčkou a podáváme s okurkovým salátem a hrachovými výhonky. Posypeme černými sezamovými semínky.
  • Môžeme pripraviť uhorkový šalát so surovou červenou repou, daikonom alebo mrkvou.
  • Špízy podávame s dusenou sushi ryžou.

Objevte produkty

Inšpirujte sa receptami

Ako pripraviť produkty GARDEN GOURMET® zo zamrazeného stavu.

GG banner

 

 

 

 

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.