Domov

Grilované Yakitori špízy s korením a zázvorovým šalátom

Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
  • Čas prípravy
    90 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Grilované Yakitori špízy s fermentovaným korením a zázvorovým uhorkovým šalátom

Vneste dotyk Japonska do svojej ponuky a ľahko pripravte grilované Yakitori špízy, populárne japonské jedlo. Yakitori je vyrobený z jemných kúskov kurčaťa na drevenom špíze a grilovanie na otvorenom plameni alebo veľmi horúcom grile. Náš recept vám ale ukáže, ako urobiť tento pokrm vegetariánsky.

Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Vegánskych rezančekov
  • 100 ml sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
  • 200 ml vody
  • 40 ml CHEF® Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 50 ml sezamového oleja
  • 2 ks cibule
  • 4 ks uhoriek
  • 200 g nakladaného zázvoru
Fermentované korenie & medová glazúra
  • 2-4 lyžice fermentovaného korenia
  • 100 ml sójovej omáčka
  • 100 ml medu
Obloha
  • 100 g hrachových výhonkov
  • Čierne sezamové semienka
Príprava
  • 1
    Marinujeme GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky s CHEF® Tekutým koncentrátom zeleninovým a sójovou omáčkou približne 30 minút.
  • 2
    Olúpeme uhorky. Nakrájame ich na polovicu pozdĺžne a potom na 2 cm kusy.
  • 3
    Cibuľu nakrájame na malé kocky a dvakrát umyjeme v studenej vode. Následne ju vložíme do vody, zmiešame s uhorkami a nakladaným zázvorom.
  • 4
    Zmiešame fermentované korenie so sójovou omáčkou a medom.
  • 5
    Premiešame GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky so sezamovým olejom.
  • 6
    Rezančeky napicháme na špíz a grilujeme na grile približne 1 - 2 minút na každej strane.
  • 7
    Horúce špízy potrieme fermentovanou omáčkou z korenia a podávame s uhorkovým šalátom a hrachovými výhonkami. Posypeme čiernymi sezamovými semienkami.
  • Môžeme pripraviť uhorkový šalát so surovou červenou repou, daikonom alebo mrkvou.
  • Špízy podávame s dusenou sushi ryžou.

Objevte produkty

Inšpirujte sa receptami

Ako pripraviť produkty GARDEN GOURMET® zo zamrazeného stavu.

GG banner

 

 

 

 

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.