Domov

Vegánske stripsy a wafle so zastreným vajcom

waffle se stripsy
waffle se stripsy
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Veganské stripsy a vafle so sladko-kyslým paradajkovým džemom, zastreným vajcom.
Ingrediencie
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
20 ks GARDEN GOURMET® Sensational™ Vegánskeho rezňa
  • 10 ks slaných waflí
  • 10 ks BIO vajec
  • 200 ml paradajkového džemu
  • 100 ml majonézy
  • 5 ks jarnej cibuľky
  • 1 ks čerstvej bazalky
  • 1 lyžička Piment d'Espelette (korenie)
Príprava
  • 1
    Uvaríme zastrené vajcia.
  • 2
    Nakrájame jarnú cibuľku na tenké plátky a dáme ju do ľadovej vody, aby zostala chrumkavá.
  • 3
    Ohrejeme vafle.
  • 4
    Vyprážame GARDEN GOURMET® Vegánske rezne na 3-4 minúty pri teplote 175 ° C, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
  • 5
    Na tanieri wafle potrieme paradajkovým džemom a majonézou. Pridáme stripsy, jarnú cibuľku, bazalku a Piment korenia.

Pre dokonalý výsledok urobíme zastrené vajcia metódou sous vide pri teplote 75 ° C po dobu 14 minút.

Budeme kreatívni pri výbere omáčok, ako napríklad BBQ, pálivé omáčky, glazúra...

Ponúkneme ako prílohu extra zeleninu a ovocný dezert, aby sme prispeli k zdravej a vyváženej strave.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.