Domov

Vegánske GARDEN GOURMET® pečené rezančeky s krémovým špenátom a restovanými zemiakovými mini-šiškami

Veganské Garden Gourmet výpečky
Veganské Garden Gourmet výpečky
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
600 g GARDEN GOURMET® Vegánskych rezančekov
  • 1000 g cibule
  • 100 g cesnaku
  • 1 ml tekutého dymu
  • 500 g listového špenátu
  • 100 ml smotany 30%
  • 200 g zemiakových mini-šišiek
  • 200 ml rastlinného oleja
  • Divoké korenie
  • Soľ a korenie
  • 200 g zemiakov
Príprava
  • 1
    Cibuľu nakrájame na mesiačiky a cesnak na plátky. Spoločne s divokým korením, GARDEN GOURMET® Vegánskymi rezančekmi a kvapkou tekutého dymu vložíme do gastronádoby. Podlejeme vodou a pečieme pri teplote 170° C približne 30 minút.
  • 2
    Listy špenátu očistíme a na oleji orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, smotanu a všetko spoločne premixujeme v hladkej pyré.
  • 3
    Zemiakové mini-šišky uvaríme v osolenej vode a potom orestujeme na oleji do zlatista.
  • 4
    Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a potom na julienne rezančeky. Vyprážame na oleji do zlatista a takto vzniknutou "slamou" zo zemiakov ozdobíme hotový pokrm.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás připravuje kulinářské recepty Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá našim zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.