Domov

Celozrnná tortilla s trhaným lososom, ľadovým šalátom, paradajkovou salsou s kukuricou a mozzarellou

tortilla_s_lososem
tortilla_s_lososem
  • Čas prípravy
    65 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Vyvážené, chutné a zároveň atraktívne jedlá sú dnes pre školské jedálne kľúčové. Deti i študenti očakávajú pestrosť, čerstvosť a modernú gastronómiu, zatiaľ čo kuchári potrebujú spoľahlivé suroviny, jednoduchú prípravu a istotu nutričných hodnôt. Práve preto je tu Nestlé Professional, partner, ktorý pomáha školským jedálňam tvoriť kvalitné a nutrične vyvážené jedlá s minimom komplikácií. Produkty BUITONI a ďalšie profesionálne suroviny z portfólia Nestlé Professional umožňujú pripraviť atraktívne pokrmy, ktoré spĺňajú požiadavky na zdravé školské stravovanie – od vyššieho podielu zeleniny a vlákniny až po kvalitné zdroje bielkovín. Vďaka stabilnej chuti, ľahkej manipulácii a spoľahlivým výsledkom sa kuchári môžu sústrediť na kreativitu a efektivitu prevádzky. Nasledujúci recept je skvelým príkladom modernej, nutrične vyváženej a zároveň obľúbenej porcie, ktorú si deti radi dajú. Kombinuje celozrnné pečivo, kvalitné rybie mäso, čerstvú zeleninu a chuťovo výrazné BUITONI Sugo Intenso di Pomodoro – ideálna voľba pre školské jedálne, ktoré chcú ponúknuť niečo zdravé aj atraktívne.
Ingrediencie
Velikost plechovky koncentrované rajčatové omáčky s cibulí a bylinkami značky BUITONI
200 g BUITONI Sugo Intenso di Pomodoro
  • 10 ks Celozrnná tortila
  • 1000 g Losos filety
  • 100 ml Olivový olej
  • 1 ks Ľadový šalát
  • 200 g Uhorka šalátová
  • 200 g Kukuřica
  • 200 g Mrkva
  • 250 g Mozzarella
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Lososa očistíme, okoreníme a podlejeme vodou. Pečieme do mäkka. Mäso oberieme, natrháme a premiešame s výpekom.
  • 2
    Z hlávkového šalátu, uhorky, kukurice, nastrúhanej mrkvy a suga pripravíme zeleninový šalát.
  • 3
    Tortilly naplníme šalátom, lososom a mozzarellou, zrolujeme a krátko zapekáme v konvektomate.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.