Domov

Pečené kuracie prsia, salsa z grilovaných paprík a paradajok, bylinkový bulgur

pecena_prsa_s_bulgurem
pecena_prsa_s_bulgurem
  • Čas prípravy
    65 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Zdravé školské stravovanie dnes stojí na jednoduchom princípe: ponúknuť deťom jedlo, ktoré je nielen nutrične vyvážené, ale aj chutné, moderné a vizuálne atraktívne. Nestlé Professional dlhodobo podporuje školské jedálne v tom, aby mohli variť efektívne, bezpečne a s minimom plytvania – a pritom si udržali vysoký štandard kvality. Práve kombinácia profesionálnych surovín, ako je THOMY Combiflex, BUITONI Salsa Peperonata alebo MAGGI Tekutý zeleninový bujón, umožňuje kuchárkam pripraviť jedlá, ktoré deti naozaj jedia, a zároveň splniť nutričné odporúčania aj prevádzkové požiadavky. Tento recept na pečené kuracie prsia so salsou z grilovaných paprík a paradajok a bylinkovým bulgurom je ideálnou voľbou pre školské jedálne, ktoré hľadajú moderné, ľahké a farebné jedlo s vysokou výživovou hodnotou. Kuracie mäso je zdrojom kvalitných bielkovín, bulgur dodáva vlákninu a energiu, a zeleninová salsa prináša sviežu chuť aj atraktívny vzhľad na tanieri. Vďaka profesionálnym surovinám je príprava rýchla, stabilná a chuťovo vyvážená – presne to, čo školský prevádzkový proces potrebuje. Tento pokrm navyše skvele zapadá do trendu stredomorskej kuchyne, ktorá je u detí stále obľúbenejšia. Kombinácia byliniek, ľahkej omáčky a šťavnatého mäsa vytvára jedlo, ktoré pôsobí moderne a pritom je ľahko pripraviteľné aj vo väčších objemoch. Pre školské jedálne je to teda ideálny spôsob, ako obohatiť jedálny lístok o atraktívne a nutrične hodnotné menu, ktoré deti radi zjedli do posledného sústa.
Ingrediencie
3 kg plechovka rajčatové omáčky s paprikami značky BUITONI
600 ml BUITONI Salsa Peperonata
  • 1000 g Kuracie prsia / stehenné steaky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Bazalka
  • 800 g Bulgur
  • 60 g MAGGI Tekutý zeleninový bujón
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Kuracie mäso naporcujeme, okořeníme a orestujeme. Potom vložíme do konvektomatu a dopiekame do mäkka.
  • 2
    Bulgur uvaríme v zeleninovom bujóne.
  • 3
    Salsu ohrejeme, pridáme bazalku a premixujeme do hladkej omáčky.
  • 4
    Na tanier rozprestreme bulgur, pridáme pečené kuracie mäso, prelejeme salsou a nakoniec posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.