Domov

Ázijské rastlinné kari so zeleninou a basmati ryžou

rostlinne_kari_s_ryzi
rostlinne_kari_s_ryzi
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Ázijské rastlinné kari so zeleninou a basmati ryžou je výbornou voľbou pre školské jedálne, ktoré chcú zaradiť moderné, chutné a zároveň nutrične vyvážené jedlo. Tento recept spája atraktívne exotické chute s kvalitnými produktmi Nestlé Professional, ktoré zaisťujú stabilný výsledok, jednoduchú prípravu a vysokú spoľahlivosť v prevádzke. Základom pokrmu je jemne pikantná omáčka pripravená z kokosového mlieka, žltej kari pasty a limetkových listov. Vďaka použitiu THOMY Combiflex oleja sa kari pasta správne rozvinie a získa plnú chuť. O vyvážený rastlinný zdroj bielkovín sa postarajú GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky, ktoré majú výbornú textúru, dobre absorbujú chuť omáčky a sú ideálne pre školské stravovanie vďaka svojej výživovej hodnote aj ľahkej manipulácii. Farebná kombinácia mrkvy, póru a cukety dodáva pokrmu sviežosť, vlákninu a atraktívny vzhľad, ktorý deti motivuje ochutnať. Podávanie s voňavou basmati ryžou vytvára plnohodnotné, sýte a pritom ľahké jedlo, ktoré spĺňa moderné požiadavky na rastlinnú stravu v školských jedálniach. Tento recept je ideálny pre jedálne, ktoré chcú obohatiť jedálny lístok o trendové pokrmy, ponúknuť deťom kvalitnú rastlinnú alternatívu a zároveň sa spoľahnúť na profesionálne produkty Nestlé Professional, ktoré uľahčujú prípravu a garantujú vynikajúci výsledok.
Ingrediencie
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
350 g GARDEN GOURMET® Vegánske rezančeky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 20 g Žltá kari pasta
  • 5 ks Limetové listy
  • 250 g Mrkva
  • 250 g Pór
  • 250 g Cuketa
  • 1000 ml Kokosové mlieko
  • 150 ml Sójová omáčka (s nižším obsahom soli)
  • 800 g Ryža basmati
Príprava
  • 1
    Na oleji orestujeme kari pastu spoločne s limetovými listami, pridáme sójovú omáčku a zalejeme kokosovým mliekom.
  • 2
    Zeleninu nakrájanú na väčšie kúsky krátko orestujeme a pridáme vegánske rezančeky. Všetko zalejeme pripravenou curry omáčkou.
  • 3
    Zmes krátko povaríme, aby sa chute spojili.
  • 4
    Ryžu uvaríme klasickým spôsobom podľa návodu.

Objavte produkty

Novinka
2 kg balení veganského čočkovo-mrkvového burgeru značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegánsky burger šošovica-mrkva 2 kg

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.