Rajčinové ravioli plnené špenátovou ricottou

Name: Rajčinové ravioli plnené špenátovou ricottou
Total time: 7200 s
Ingredients: 50 ml THOMY Combiflex oleja; 500 g semolinovej múky; 6 ks vajec; 500 g ricotty; 100 g listového baby špenátu; 50 g cesnaku; 20 ml olivového oleja; 100 g pecorina (talianského syra); 50 g bazalky

Rajčatové ravioli plněné špenátovou ricottou

Brand
Čas prípravy
120 min
Difficulty
Ťažký
Number of servings

10

Rajčinové ravioli plnené špenátovou ricottou, gratinovaný syr pecorino

Ingrediencie

3 kg plechovka kořeněné rajčatové omáčky značky BUITONI

500 ml BUITONI Salsy di Pomodoro

50 ml THOMY Combiflex oleja
500 g semolinovej múky
6 ks vajec
500 g ricotty
100 g listového baby špenátu
50 g cesnaku
20 ml olivového oleja
100 g pecorina (talianského syra)
50 g bazalky
Soľ
Korenie

Príprava

1

V kuchynskom robote pripravíme z múky, vajec (100 g múky/1 vajce) a olivového oleja hladké elastické cesto. Necháme odležať.
2

Na oleji orestujeme prelisovaný cesnak, pridáme umytý špenát. Zmes krátko vychladíme a pridáme ricottu. Dochutíme soľou a korením.
3

Cesto pomocou stroja na cestoviny vyvaľkáme na pláty, naplníme ricottou, potrieme vajíčkom, preložíme ďalším plátom a vytvarujeme ravioli.
4

Ravioli varíme v osolenej vriacej vode 2 minúty.
5

Na panvici prehrejeme BUITONI Salsu di Pomodoro, dochutíme soľou a nasekanou bazalkou, vložíme uvarené ravioli a krátko prehrejeme. Podávame so syrom pecorino.