Krém z karfiolu a rokfortová pena

Name: Krém z karfiolu a rokfortová pena
Total time: 2700 s
Ingredients: 2000 g karfiolu; 10 g tymianu; 100 g cukru; 1000 ml mlieka; 1000 ml smotany 12%; 700 ml smotany 30%; 100 g rokfortu; 100 g MAGGI Krutónov cesnak bylinky

Čas prípravy
45 min
Difficulty
Jednoduchý
Number of servings

10

Krém z karamelizovaného karfiolu, rokfortová omáčka, krutóny

Ingrediencie

100 ml THOMY Combiflexu

2000 g karfiolu
10 g tymianu
100 g cukru
1000 ml mlieka
1000 ml smotany 12%
Muškátový kvet
700 ml smotany 30%
100 g rokfortu
100 g MAGGI Krutónov cesnak bylinky
Soľ a korenie

Príprava

1

Karfiol rozoberieme na ružičky, orestujeme na oleji spoločne s tymianom, prisypeme cukor a karfiol skaramelizujeme.
2

Zalejeme mliekom a smotanou a varíme do mäkka. Po uvarení dochutíme a všetko rozmixujeme na hladký krém.
3

30% smotanu zahrejeme a rozpustíme v nej rokfort, precedíme a vložíme do šľahačkovej fľaše.
4

Servírujeme s MAGGI Krutónmi cesnak bylinky.

Objavte produkty

THOMY Combiflex 2 L

MAGGI Krutony cesnak bylinky 1kg

MAGGI Smažený hrášok 4x1kg

Inšpirujte sa receptami

Šalát z pečeného karfiolu, kačacie prsia v teriyaki omáčke

Pečený karfiol s espumou z rokfortu