Domov

Hráškový krém zahustený ovsenými vločkami

hraskovy_krem
hraskovy_krem
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Hľadáte recept, ktorý splní nutričné požiadavky školských jedální, deťom chutí a zároveň vám uľahčí prácu v kuchyni? Hráškový krém zahustený ovsenými vločkami je ideálna voľba. Spojuje vysokú výživovú hodnotu, jednoduchú prípravu a skvelú chuť, ktorú podporia kvalitné suroviny Nestlé Professional. Vďaka použitiu MAGGI Tekutého zeleninového bujónu získa polievka plnú, vyváženú chuť bez nutnosti dlhého varenia vývaru. THOMY Combiflex zabezpečí spoľahlivé restovanie aj pri vysokom zaťažení prevádzky. Ovsené vločky prirodzene zahustia a dodajú vlákninu, zatiaľ čo kokosové mlieko pridá jemnosť, ktorú deti milujú. Tento recept je skvelým riešením pre školské jedálne, ktoré chcú variť moderne, zdravo a efektívne – s minimom odpadu, nízkymi nákladmi a maximálnou chuťou.
Ingrediencie
MAGGI tekutý bujón zeleninový s chutí kořenové zeleniny
60 g MAGGI Tekutý bujón zeleninový
  • 500 g Hrášok
  • 100 g Cibuľa
  • 50 g Cesnak
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 500 ml Kokosové mlieko
  • 100 g Ovsené vločky
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Potom pridáme hrášok a prilievame pripravený zeleninový bujón. Varíme domäkka.
  • 2
    Na záver pridáme ovsené vločky na zahuštenie a všetko spoločne rozmixujeme na hladký krém.
  • 3
    Zjemníme kokosovým mliekom a ozdobíme nakrájanou listovou petržlenou.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.