Domov

Grilovaný Sensational™ Burger s baklažánom, zaalouk a nakladanými čili papričkami

Grilovaný Sensational™ Burger
Grilovaný Sensational™ Burger s lilkem
Grilovaný Sensational™ Burger
Grilovaný Sensational™ Burger s lilkem
  • Čas prípravy
    30 min
  • Difficulty
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
Tento recept vám umožní ochutnať exotické chute Afriky. Zaalouk je marocký šalát, ktorý je známy po celej severnej Afrike. Hlavnou zložkou šalátu je často baklažán. Šalát je skvele doplňuje napr. Grilované mäso, ryby a tahinové pokrmy. S Garden Gourmet® Sensational ™ Burger preto tvoria ideálnu vegánsku kombináciu.
Ingrediencie
10 porcií
  • Baklažán 4 ks
  • Olivový olej 4 lyžice
  • Paradajky 4 ks
  • Olivový olej 100 ml
  • Strúčiky cesnaku 4 ks
  • Paprika 1 polievková lyžica
  • Rasca 1 polievková lyžica
  • Plochá petržlenová vňať 1 zväzok
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Chilli prášok 0,5 lyžičky
  • Garden Gourmet® Sensational™ Burger 10 ks
  • Rastlinný olej 2 lyžice
Obloha:
  • Citron 2 ks
  • Petržlen
  • Nakladané zelené čili papričky
Príprava
  • 1
    Baklažán nakrájame na polovice a potrite olivovým olejom. Grilujte do tmavo hnedej farby asi 10 minút, kým mäknú.
  • 2
    Paradajky nakrájajte na kocky a restujte na prudkom ohni na olivovom oleji.
  • 3
    Pridajte mletý cesnak, rascu a papriku.
  • 4
    Petržlenovú vňať nasekajte najemno a pridajte k paradajkám.
  • 5
    Baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky a pridajte ich k paradajkám.
  • 6
    Stále miešajte a varte cca 15-20 minút, kým baklažány nezmäknú. Pridajte štipku chilli prášku. Dochuťte soľou a korením.
  • 7
    Garden Gourmet® Sensational ™ Burger potrite olejom a grilujte na veľmi horúcom grile približne 3-4 minút z každej strany, vnútorná teplota burgera by mala byť 74 ° C.
  • 8
    Burger podávajte so zaaloukem, citrónmi, petržlenovou vňaťou a nakladanými čili.

Podávajte s tabbouleh.

Produkty použité v receptoch

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.