Domov

Bowl s ryžou, pečenou koreňovou zeleninou, repným falafelom a teriyaki omáčkou

bowl_s_ryzi_a_falafelem
bowl_s_ryzi_a_falafelem
  • Čas prípravy
    65 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Bowl s ryžou, pečenou koreňovou zeleninou, repným falafelom a teriyaki omáčkou predstavuje moderné, atraktívne a nutrične vyvážené jedlo, ktoré dokonale zapadá do súčasných trendov školského stravovania. Školské jedálne dnes hľadajú pokrmy, ktoré sú nielen zdravé a pestré, ale aj vizuálne príťažlivé a chuťovo zaujímavé pre deti i tínedžerov. Tento bowl spĺňa všetky požiadavky – kombinuje kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu, čerstvú zeleninu a vyvážené dochutenie. Vďaka použitiu profesionálnych surovín Nestlé Professional, ako je THOMY Combiflex olej a GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červenej repy, je príprava jednoduchá, rýchla a výsledok vždy spoľahlivý. Repný falafel dodáva pokrmu nielen atraktívnu farbu, ale aj kvalitné rastlinné bielkoviny a skvelú chuť, ktorú deti dobre prijímajú. Pečená koreňová zelenina prináša prirodzenú sladkosť a vôňu, zatiaľ čo čerstvý šalát a reďkovky bowl príjemne odľahčia. Voňavá basmati ryža dochutená ryžovým octom tvorí ideálny základ, ktorý sa výborne dopĺňa s výraznou teriyaki omáčkou. Tá prepojí všetky komponenty do harmonického celku a dodá pokrmu chuť, ktorá je pre mladých stravníkov atraktívna a zároveň nutrične vyvážená. Tento bowl je ideálnou voľbou pre školské jedálne, ktoré chcú ponúknuť moderné, zdravé a vizuálne atraktívne jedlo, ktoré podporuje pestrosť jedálneho lístka a zodpovedá súčasným požiadavkám na kvalitné školské stravovanie.
Ingrediencie
8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet
450 g GARDEN GOURMET® Vegán Falafel z červenej repy
  • 800 g Ryža basmati
  • 150 ml Ryžový ocot
  • 300 g Mrkva
  • 300 g Zeler
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 300 g Reďkovky
  • 300 g Ľadový šalát
  • 200 ml Teriyaki omáčka
  • 10 g Sezamové semienko
  • 50 g Petržlen (listový) / Koriander
Príprava
  • 1
    Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a dochutíme ryžovým octom.
  • 2
    Mrkvu a zeler nakrájame na menšie kúsky, pokvapkáme olejom a pečieme do mäkka.
  • 3
    Reďkovky a ľadový šalát očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
  • 4
    Vegan falafel ohrievame v konvektomate.
  • 5
    Do misky naaranžujeme všetky pripravené komponenty, dochutíme teriyaki omáčkou. Nakoniec posypeme sezamom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.