Domov

Gyros rezne s tzatziki, cuketový šalát s paradajkovou salsou

gyros_nudlicky_s_tzaziki
gyros_nudlicky_s_tzaziki
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Školské jedálne dnes stoja pred dôležitou úlohou: ponúknuť deťom jedlá, ktoré sú nielen nutrične vyvážené, ale aj moderné, atraktívne a chuťovo pestré. Nestlé Professional dlhodobo podporuje kuchárky a kuchárov v školských prevádzkach tak, aby mohli variť efektívne, s minimom plytvania a zároveň s istotou stabilnej kvality. Práve profesionálne suroviny, ako je BUITONI Sugo Fino di Pomodoro, pomáhajú vytvárať pokrmy, ktoré deti bavia a ktoré spĺňajú súčasné výživové štandardy. Recept na gyros rezančeky s tzatziki a cuketovým šalátom s paradajkovou salsou je skvelou voľbou pre školské jedálne, ktoré chcú zaradiť do jedálnička ľahké, svieže a chutné jedlo inšpirované stredomorskou kuchyňou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, aromatického oregana, krémových tzatziki a zeleninového šalátu vytvára pokrm, ktorý je výživný, farebný a u detí veľmi obľúbený. Vďaka použitiu kvalitných surovín je príprava jednoduchá, rýchla a vhodná aj pre veľkokapacitné prevádzky. Tento recept prináša do školského stravovania moderný chuťový zážitok, ktorý podporuje zdravé stravovacie návyky a zároveň rešpektuje potreby školských jedální – od efektívnej prípravy až po vysokú stabilitu výslednej chuti.
Ingrediencie
3 kg plechovka jemné rajčatové omáčky značky BUITONI
250 g BUITONI Sugo Fino di Pomodoro
  • 1000 g Kuracie prsia
  • 1000 g Červená cibuľa
  • 200 ml Sójová omáčka s nízkym obsahom soli
  • 50 g Oregano
  • 250 g Tvaroh
  • 200 g Grécky jogurt
  • 50 g Kôpor
  • 150 g Šalátová uhorka
  • 500 g Cuketa
  • 500 g Mrkva
  • 100 ml Olivový olej
  • 2 ks Citrón
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Kuracie prsia očistíme a nakrájame na rezančeky. Orestujeme ich na oleji, pridáme cibuľu nakrájanú na mesiačiky a nasekaný oregáno. Keď je mäso aj cibuľa dozlatista, pridáme sójovú omáčku a krátko zarestujeme.
  • 2
    Tvaroh premiešame s jogurtom, nastrúhanou uhorkou a nasekaným kôprom.
  • 3
    Cukety nakrájame na tenké plátky a osolíme, aby pustili vodu. Mrkvu nastrúhame na rezančeky julienne a premiešame s cuketou, petržlenovou vňaťou, rajčinovým sugom a citrónovou šťavou.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.