Domov

Glazované rebrá sous vide v chilli marináde so salsou pico de gallo

Glazovaná žebra
Glazovaná žebra
  • Čas prípravy
    1200 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
MAGGI Sweet chilli omáčka
300 ml omáčky MAGGI Thai sweet chilli
  • 2500 g bravčových rebier
  • 200 g grilovacieho rubu
  • 500 g paradajok
  • 50 g čerstvých feferónok
  • 200 ml olivového oleja
  • 2 ks limetky
  • 20 g cesnaku
  • 100 g koriandra
  • 100 g mikrobyliniek
  • soľ a korenie
Príprava
  • 1
    Bravčové rebrá očistíme, okoreníme soľou, potrieme olejom a zasypeme grilovacím rubom.
  • 2
    Vložíme do vákuovacieho vrecka a zavákuujeme. Varíme v sous vide kúpeli na 68 °C po dobu 20 hodín.
  • 3
    Rebrá vyberieme z vrecka, potrieme omáčkou MAGGI Thai sweet chilli a zapečieme v salamandere.
  • 4
    Paradajky vyjadrujeme a dužinu nakrájame na kocky. K nim pridáme nasekané čili papričky, koriander a pretlačený cesnak. Dochutíme soľou, olivovým olejom a limetovou šťavou.
  • 5
    Pred servírovaním vložíme salsu k rebrám a pridáme mikrobylinky.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa recepty