Domov

BBQ kuracie stehienka a avokádový dip

86_2
86_2
86_2
86_2
  • Čas prípravy
    75 min
  • Difficulty
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10

BBQ kuracie stehienka, dip z avokáda, modrého syra a orechov, chilli a manga

Obľúbené kuracie stehienka potešia zákazníkov, keď im dáte na výber z viacerých dipov.

Ingrediencie
3d_model_thomy_mayonnaise_delicate
THOMY Majonéza delikátna
BBQ kuracie stehienka (krídla):
  • 2000 g kuracie stehienka alebo krídelká
  • 300 ml lesného medu
  • 100 ml THOMY Kečupu
  • 100ml THOMY Americkej horčice
  • 10 g sezamu
  • 300 ml sójovej omáčky
  • 200 ml THOMY Combiflexu
Dip z avokáda:
  • 1 ks avokáda
  • 250 g THOMY Majonézy
  • 2 ks limetiek
  • 10 g cesnaku
  • Soľ a korenie
Dip z modrého syra a orechov:
  • 250 g modrého syra
  • 250 g THOMY Majonézy
  • 50 g vlašských orechov
  • 20 g pažítky
Dip z čili a manga:
  • 50 g chilli papričiek
  • 1 ks manga
  • 250 g THOMY Majonézy
  • 100 g THOMY Kečupu
Príprava
  • 1
    Stehienka očistíme a odstránime kosti.
  • 2
    Pripravíme marinádu z medu, kečupu, horčice, sójovej omáčky, oleja a sezamu.
  • 3
    Marinujeme 24 hodín.
  • 4
    Vložíme do GN s papierom na pečenie a pečieme na 160° Celzia počas 45 minút do zlatohneda.
  • 5
    Syr premixujeme s majonézou, pridáme nasekané orechy a pažítku.
  • 6
    Avokádo očistíme, vyberieme dužinu a roztlačíme spoločne s cesnakom a limetkovou šťavou.
  • 7
    Spojíme s majonézou a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
  • 8
    Mango očistíme, vyberieme dužinu a nakrájame na malé kocky, pridáme nasekané chilli papričky.
  • 9
    Spojíme s majonézou a kečupom a podľa potreby dochutíme soľou a korením.

Objavte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.