Domov

Ázijský šalát z uhorky s medovým dresingom a praženým sezamom

asijsky_salat_z_okurek
asijsky_salat_z_okurek
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
Ázijský šalát z uhorky s medovým dresingom a praženým sezamom je ideálnou voľbou pre školské jedálne, ktoré chcú deťom ponúknuť ľahké, svieže a zároveň nutrične hodnotné jedlo. Moderné školské stravovanie dnes kladie dôraz na pestrosť, atraktívne chute a kvalitné suroviny – a práve tento recept spĺňa všetky požiadavky. Kombinuje chrumkavú zeleninu, jemný sladkokyslý dresing a aromatický sezam, čo vytvára chuťový profil, ktorý deti dobre prijímajú a ktorý zároveň podporuje zdravé stravovacie návyky. Vďaka jednoduchej príprave je šalát vhodný aj do zaneprázdnených prevádzok, kde je potrebné rýchlo a efektívne pracovať. Dresing z medu, cesnaku, sójovej omáčky a citrusovej šťavy dodáva jedlu výraznú, no vyváženú chuť, ktorá skvele dopĺňa čerstvú uhorku, mrkvu a reďkovku. Pražený sezam pridáva nielen arómu, ale aj cenné živiny, zatiaľ čo čerstvá petržlenová vňať šalát príjemne osvieži. Tento recept je skvelým spôsobom, ako obohatiť jedálniček o ľahké, zdravé a atraktívne jedlo, ktoré je možné podávať ako samostatný šalát, prílohu alebo súčasť studeného bufetu. Školské jedálne tak môžu ľahko ponúknuť modernú, chutnú a nutrične vyváženú variantu, ktorá podporuje zdravé stravovanie detí a zároveň zodpovedá súčasným trendom.
Ingrediencie
  • 400 g Šalátová uhorka
  • 400 g Biela reďkev
  • 400 g Mrkva
  • 100 g Med
  • 50 g Cesnak
  • 100 ml Olivový olej
  • 5 g Čierny sezam
  • 75 ml Sójová omáčka s nízkym obsahom soli
  • 2 ks Citrón/Limetka
  • 50 g Petržlen (listový)
Príprava
  • 1
    Uhorky, mrkvu a reďkovku nastrúhame na tenké plátky.
  • 2
    Cesnak pretlačíme, pridáme med, olivový olej, sójovú omáčku a citrónovú alebo limetkovú šťavu. Všetko rozmixujeme.
  • 3
    Dresing nalejeme na zeleninu, pridáme opražený sezam a nasekanú petržlenovú vňať.

Objavte produkty

Inšpirujte se receptami

Kto pre vás v Nestlé Professional vytvoril kulinárske recepty?

V Nestlé Professional veríme, že skvelá gastronómia začína pri inšpirácii. Preto pre vás kulinársky recept pripravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, ktorý má viac ako 20 rokov praxe v odbore. Jiří pomáha našim zákazníkom nielen s tvorbou receptov, ale aj s návrhom menu, školením personálu a efektívnym využitím produktov našich najväčších značiek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa varí profesionálne od svojich 18 rokov. Deväť rokov viedol vlastnú cateringovú firmu, skúsenosti získaval aj v USA na pozícii executive chef. Od roku 2015 je súčasťou tímu Nestlé Professional a aktívnym členom predstavenstva Asociácie kuchárov a cukrárov ČR. Jeho kariéra zahŕňa varenie pre významné osobnosti aj účasť na prestížnych súťažiach – napríklad strieborné umiestnenie na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Luxembursku.

Jiří sa neustále vzdeláva a sleduje trendy v modernej gastronómii. Patrí sem využívanie lokálnych surovín, zero waste varenie alebo koncept „ghost kitchen“. Inšpiráciu čerpá zo sociálnych sietí a z každodennej praxe. Najradšej pripravuje ázijskú kuchyňu pre jej rozmanitosť chutí, ale tiež rád kombinuje českú a francúzsku gastronómiu.

Pre našich zákazníkov Jiří ponúka viac než len recepty – pomôže vám vytvoriť atraktívne menu, poradí s využitím produktov Nestlé Professional a zabezpečí školenie vášho tímu. Vďaka jeho skúsenostiam získate nielen inšpiráciu, ale aj praktické tipy, ako uspieť v dnešnom náročnom gastronomickom prostredí.

Objavte svet modernej gastronómie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinárske recepty, inšpirujte sa a posuňte svoje podnikanie na vyššiu úroveň.