Domov

Pavlova torta s ​​lesným ovocím a malinovou omáčkou

Pavlova s malinovou omáčkou
Pavlova s malinovou omáčkou
  • Čas prípravy
    180 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
Nestlé Docello Malinový topping
NESTLÉ Docello Malinový topping
  • 150 ml vaječných bielkov
  • 300 g krupicového cukru
  • 100 g čučoriedok, černíc, malín
  • 500 ml smotany 31%
Príprava
  • 1
    Bielky a cukor vložíme do vodného kúpeľa a zahrievame na 50 ºC. Potom šľaháme v robote do úplného vychladnutia. Preložíme do cukrárskeho vrecka, aplikujeme na papier na pečenie a sušíme v rúre na 80 ºC po dobu 4 hodín. Následne necháme samovoľne vychladnúť vo vypnutej rúre.
  • 2
    Smotanu vyšľaháme.
  • 3
    Pavlova servírujeme s lesným ovocím, NESTLÉ DOCELLO™ Malinovým toppingom a šľahačkou.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.