MAGGI Zemiakové cesto 4,5 kg

Použitie:

Dobré zemiakové cesto je základom sladkých a slaných pokrmov. Vďaka hladkej a vláčnej konzistencii sa s cestom dobre pracuje a jeho chuť dáva viac vyniknúť použitým surovinám.

Pripravte svojim stravníkom klasické pokrmy ako plnené knedle s údeným mäsom či ovocím, lekvárové taštičky, šišky s makom, orechami alebo strúhankou. Alebo ich skúste naplniť neobvyklými náplňami – rumovo-pralinkovou, zeleninovou zmesou, či údeným lososom.

• nelepí sa
• vhodné na slano aj na sladko

Príprava:

1. Čerstvé vajcia rozmiešajte v studenej vode, pridajte zmes, dôkladne vypracujte cesto a nechajte 5 minút odpočívať.

2. Z cesta vytvarujte knedle s dĺžkou cca 20 cm a priemerom 5 cm alebo naplňte knedle mäsom, šunkou, vegetariánskou náplňou atď.

3. Knedle vložte do vriacej osolenej vody a varte 15 – 17 minút na miernej teplote.

4. Uvarené knedle vyberte z vody a servírujte. Ostatné pripravené jedlá varte podľa hrúbky zemiakového cesta.

Po zovretí vody nadvihnite knedle od dna, aby sa neprichytili.

DÁVKOVANIE: 1000 g suchej zmesi + 1 l vody + 2 ks čerstvých vajec = 2 kg množstva cesta; 4500 g suchej

zmesi + 4,5 l vody + 9 ks čerstvých vajec = 9,4 kg množstva cesta

Výťažnosť: cca 47 porcií (porcia 200 g)

Tipy na vylepšenie:

Knedličky môžete tvarovať buď ako valčeky, ktoré po uvarení krájate na plátky, alebo malé okrúhle knedličky, popr. halušky. Z cesta môžete vyváľať placky a smažiť na panvici či opekať nasucho (lokše).