Domov

Cestoviny pappardelle all´amatriciana

Pappardelle „alla‘ amatriciana
Pappardelle „alla‘ amatriciana
  • Čas prípravy
    40 min
  • Difficulty
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
12313188_1
25 ml THOMY Combiflex
  • 1,3 kg cestovín pappardelle
  • 1 l BUITONI Suga Intenso di Pomodoro
  • 10 g koreniacej zmesi MAGGI Fondor
  • 0,4 kg plátkov hovädzieho mäsa
  • 50 ml olivového oleja
  • 0,25 kg cibule nakrájanej na kocky
  • 40 g cukru
  • 10 g nasekaného cesnaku
  • 5 g soli
  • 1 g mletého čierneho korenia
  • 10 g nasekanej bazalky
Príprava
  • 1
    Na THOMY Combiflex a osmažte plátky hovädzieho mäsa. Rozohrejte olivový olej, opražte cibuľku a skaramelizujte ju s cukrom.
  • 2
    Pridajte MAGGI Tomatový základ a priveďte do varu.
  • 3
    Dochuťte cesnakom, MAGGI Fondor koreniacou zmesou, soľou a korením. Servírujte s cestovinami pappardelle a ozdobte bazalkou.

Objavte ďalšie produkty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás připravuje kulinářské recepty Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá našim zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.