Menej odpadu pre lepšiu chuť tak milovanej kávy

Kaviarne s neobmedzenými možnosťami na menu udávajú smer v novej ére plnej veľkých očakávaní spotrebiteľov: prispôsobené a na vyžiadanie. Sójová vanilková smotana, latté z kokosového mlieka, dopoludňajšie raňajky alebo poobedné ľadové cappuccino - v dnešnej dobe je veľa spotrebiteľov zvyknutých na výbornú a kvalitnú kávu po celý deň, či už sú na ceste do práce, domov z práce alebo v ich voľnom čase.

Veľkou výzvou pre veľa prevádzok je splniť základné očakávania spotrebiteľov, a tak zvolili ľahšiu cestu, keď majú po celý deň horúcu prekvapkávanú kávu. Aj napriek tomu, že to vyzerá ako efektívne riešenie, ako mať pod kontrolou svoje náklady, je tu prvé úskalie - káva je čerstvá iba prvých 20 minút. Ak si chcú prevádzkovatelia zachovať kvalitnú kávu, musia trikrát do hodiny uvariť novú kávu a zvyšok nespotrebovanej kávy vyliať. Pre prevádzkovateľov nie je možné udržať s týmto krok a 60% uvarenej kávy stojí na ohreve 40 minút a dlhšie - viac ako dvojnásobok ideálneho času pre zachovanie čerstvosti.

Jedna vec je plytvanie kávou, ale ohroziť spokojnosť zákazníka a svoju povesť, je vec druhá a tiež podstatná. Na základe prieskumu, 70% zákazníkov hovorí, ako zlá skúsenosť s nekvalitnou a nie lahodnou kávou, negatívne ovplyvňuje ich postoj voči danej prevádzkárni a ďalšiemu odporúčaniu. Tiež sa zistilo, že zákazník až po 12 pozitívnych zážitkoch je ochotný odpustiť jedno "zlyhanie" a dať tak prevádzkárni ďalšiu šancu. Dôležité je neplytvať odpadom a tiež zachovať vysokú kvalitu kávy, pretože servírovanie nekvalitnej kávy môže mať dlhodobý finančný dopad na vaše podnikanie.

Väčšina podnikateľov a prevádzok si nemôže dovoliť urobiť chybu pri servírovaní kávy. Existuje však niekoľko riešení tejto zdanlivo neriešiteľnej situácie, najmä možnosť vyžiadať si rôzne druhy kávovarov, ktoré pripravia čerstvú kávu ihneď a to iba stlačením jedného tlačidla. Tieto moderné kávovary sú spoľahlivým riešením, ktoré zvýšia ziskovosť vášho podnikania, rýchlosť a kvalitu servisu, ľahkú udržateľnosť čistoty a hlavne nie je žiadny odpad. Vysoko kvalitná káva, navyše bez zbytočného plytvania, uspokojí vaše zákazníkov a tiež vašu návratnosť investícii.