Domov

Smotanová zmrzlina s čokoládou a drvenými ORION Lentilkami

Smetanová zmrzlina s ORION Lentilkami
Smetanová zmrzlina s ORION Lentilkami
  • Čas prípravy
    60 min
  • Difficulty
    Ťažký
  • Number of servings
    10
.
Ingrediencie
ORION Čokoládové Čočky
100 g ORION Čokoládových kúskov
  • 300 ml smotany 31%
  • 500 ml mlieka
  • 200 g cukru
  • 100 g pasterizovaných žĺtkov
  • 350 g kyslej smotany
  • 100 g ORION Drvených Lentiliek
Príprava
  • 1
    Do hrnca dáme mlieko, smotanu a cukor. Zmes zvoľna zahrievame tesne pod bod varu, kým sa cukor rozpustí.
  • 2
    Pomaly vlejeme časť zmesi do misy k žĺtkom. Žĺtkovú zmes vlejeme do hrnca, zvoľna zahrievame a miešame stierkou, až začne zmes hustnúť.
  • 3
    Zmes precedíme a vmiešame kyslú smotanu. Vložíme do chladničky a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vložíme do zmrzlinovača a vytvoríme zmrzlinu.
  • 4
    ORION Čokoládové kúsky vo vodnom kúpeli rozpustíme a polievame porcie zmrzliny. Doplníme ORION Drvenými Lentilkami.

Objavte ďalšie produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.