Domov

Marhule s pečenými slivkami, mousse a marcipán

31_2
48_2
31_2
48_2
  • Čas prípravy
    45 min
  • Difficulty
    Stredne ťažký
  • Number of servings
    10

Glazúrované marhule, pečené slivky v štrúdľovom (filo) ceste, jogurtový mousse a marcipánové pyré

Dezert, ktorým nadchnete každého, kto miluje sladké. Glazúrované marhule, pečené slivky, jogurtové mousse a marcipánové pyré, túto kombináciu si každý zamiluje.

Ingrediencie
NESTLÉ Docello™ Bavorský Krém 6x1kg
250 g NESTLÉ Docello Bavorského krému
  • 1500 g marhúľ
  • 200 g cukru
  • 1000 g pomarančov
  • 500 g sliviek
  • 200 g štrúdľového (filo) cesta
  • 150 g masla
  • 500 g jogurtu
  • 500 ml smotany 30%
  • 200 g marcipánu
Príprava
  • 1
    Marhule a slivky vykôstkujeme.
  • 2
    Cukor rozpustíme vo vode a zredukujeme na cukrový sirup, pridáme pomarančovú kôru a šťavu.
  • 3
    V pomarančovom sirupe glazúrujeme marhule.
  • 4
    Slivky naplníme marcipánom miesto kôstky.
  • 5
    Štrúdľové cesto potrieme maslom, zabalíme slivky a pečieme do zlatista.
  • 6
    NESTLÉ Docello Bavorský krém vyšľaháme podľa návodu a pridáme kvalitný jogurt.
  • 7
    Zvyšnú časť marcipánu rozohrejeme na smotane a rozmixujeme.
  • 8
    Pečené slivky v štrúdľovom ceste servírujeme s jogurtovou penou a marcipánovým pyré. Tanier dozdobíme glazúrovanými marhuľami.

Tip: Namiesto sliviek môžeme podľa sezónnosti zvoliť napríklad jahody, broskyne, jablká, hrušky.

Objavte produkty

Inšpirujte sa receptami

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.